Menurut Bianca Tamburello, seorang ahli diet di FRESH Communications, "Kolagen adalah protein yang memberi struktur pada otot, tulang, kulit, dan tendon." Namun, seiring bertambahnya usia dan paparan sinar ultraviolet (UV) yang meningkat, produksi kolagen dalam tubuh mulai menurun. Inilah mengapa penting untuk mendukung produksi kolagen melalui makanan atau suplemen.

Berikut beberapa makanan yang dapat membantu meningkatkan produksi kolagen dalam tubuh:

1. Ikan
Ikan merupakan sumber protein tinggi dengan kandungan asam amino yang mendukung produksi kolagen. Jenis ikan seperti teri dan sarden, khususnya yang mengandung kulit, tulang, dan jaringan ikat utuh, dapat memberikan kontribusi yang baik.

2. Buah-buahan Sitrus
Beberapa jenis jeruk dapat memberikan manfaat bagi kesehatan kulit, rambut, kuku, dan persendian. Buah jeruk dapat dikonsumsi dalam bentuk salad, sarapan dengan buah jeruk, atau air lemon, karena buah ini memainkan peran penting dalam pembentukan kolagen.

3. Telur
Telur mengandung protein tinggi yang mendukung pembentukan kolagen dalam tubuh, terutama pada bagian putih telur. Prolin dan sulfur, dua komponen penting pembentuk kolagen, dapat ditemukan di bagian putih telur.

4. Buah Beri
Buah-buahan beri seperti stroberi, rasberry, dan blueberry mengandung vitamin C tinggi yang mendukung pembentukan kolagen. Buah ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan seperti salad gurih, oatmeal, parfait yogurt, dan mangkuk smoothie.

5. Kaldu Tulang
"Kaldu tulang adalah salah satu makanan tinggi kolagen yang terkenal," kata Tamburello. Meskipun proses pembuatannya memakan waktu, kaldu tulang dapat dibuat sendiri di rumah atau dibeli di pasaran dengan memperhatikan bahan baku yang digunakan.

Dengan mengonsumsi makanan-makanan tersebut, kita dapat mendukung produksi kolagen alami dalam tubuh, memberikan manfaat jangka panjang bagi kesehatan kulit, rambut, dan tubuh secara keseluruhan. (Red/Kris MG)